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可以把你平常最喜欢吃的菜分享出来吗?

太湖大闸蟹、鸡头米、苦瓜



螃蟹螯,炒青菜,酸菜鱼,面托蟹,水煮玉米,新奥尔良烤翅,拌面,红烧大排,清炒丝瓜,等等

最近家里吃的家常菜






在四川,感觉家家户户都有一个泡菜坛子~

小时候,我和弟弟不爱吃米饭,奶奶就从泡坛子拿出一把泡豇豆,将肉剁成肉末,和着一起炒,在家乡,我们亲切地称为:碎米肉~

后来才知道这道菜还有个专有菜名:烂肉豇豆

不管叫什么,泡豇豆和肉末的组合,真真对得起“饭扫光”的称号!

每次只要奶奶做这道菜,弟弟的饭碗都会变成盘子,生怕吃不饱~

hahahah

准备食材:

泡豇豆、鸡胸肉、小米辣、蒜(1瓣)

泡豇豆和肉的比例大概3:2

以前都是用的猪瘦肉,但现在不是一肉难求嘛,换成鸡胸肉也不错,还减肥,哈哈哈~

小米辣也可换成泡坛子里的红辣椒哦~

制作过程:

·泡豇豆、小米辣切段(尽量切小一点),肉、蒜剁碎,放置备用。

·腌肉:1勺生抽 半勺老抽 半勺料酒 1勺嫩肉粉 盐适量,放置备用。

·热锅下油,等油烧热后转小火,倒入小米辣和蒜末快速翻炒;然后迅速倒入腌制好的肉末,转大火翻炒;大概炒3分钟左右放泡豇豆,再继续炒2-3分钟即可~


泡豇豆已经很咸了,所以后面无需再放任何调料了哦!

这道菜的灵魂就是泡豇豆,自家没有腌制的可以看看菜市有没有卖的哦~

真的真的巨下饭,安排!

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