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家里炒菜放多少油合适?

炒菜时放油要适量。

中国营养学会公布的“中国居民平衡膳食宝塔”中推荐:油脂类每天不超过25克。分析认为,炒菜时油放得太多无益健康。经过化验,无论是菜籽油、茶油、麻油、豆油还是花生油,其主要成分都是脂肪,而且脂肪含量都在90%以上。食用油用量过大,不仅会影响食品的味道,还会影响到人体对食物的吸收。长年吃脂肪过高的菜肴,对心脑血管极其不利,还易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。 专家建议,一些炒菜喜欢多放油的家庭可以通过多吃炖、焯和凉拌菜,逐渐过渡到正常的食用油摄入量。

有人认为,炒菜时油放得越多越好。其实,这不科学。油类的主要成分是脂肪,炒菜时油过多会使菜的表面被一层脂肪包围,食后肠胃内的消化液不能完全同食物接触,也就不利于食物的消化吸收,有时还会引起腹泻。另外,在烹调时用油过多,其它的调味品就不易渗透到食物的内部,也影响了食物的味道。因此,炒菜时放油要适量。

中国营养学会公布的“中国居民平衡膳食宝塔”中推荐:油脂类每天不超过25克。

分析认为,炒菜时油放得太多无益健康。经过化验,无论是菜籽油、茶油、麻油、豆油还是花生油,其主要成分都是脂肪,而且脂肪含量都在90%以上。食用油用量过大,不仅会影响食品的味道,还会影响到人体对食物的吸收。长年吃脂肪过高的菜肴,对心脑血管极其不利,还易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。

专家建议,一些炒菜喜欢多放油的家庭可以通过多吃炖、焯和凉拌菜,逐渐过渡到正常的食用油摄入量。

婆婆从备孕的时候就送花生油来,找熟人买的原料在作坊加工的,真不错,现在外面的油都不敢吃了

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