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如何做丹麦蔓越莓酥?

面粉225g;牛奶80g;干酵母2g;白糖25g;鸡蛋1个;盐4g;黄油10g做法1、把原料放入面包机内搅拌后放置至充分发酵成蜂窝状2、面醒发成蜂窝状后揉制排气,使面内的气泡尽可能少3、将面团擀开,摆上黄油(也切成片),放在面片上,再折成被子卷状,再擀开,重复做三次。4、面片切成比手指略粗的条,放上葡萄干(也可以放蔓越莓干)卷起,卷时切口层朝上(立着卷)烤出来的效果好看。5、将卷好的面包盖上保鲜膜,进行二次发酵半小时左右6、在发酵好的面包上刷蛋液。7、烤箱预热375度,烤18分钟(可根据你家烤箱的情况有所调整)

前言用第一次做的丹麦皮做蔓越莓酥,做的丹麦皮有些许的渗油,不过蔓越莓酥味道还是很酥、很香甜的。材料主料:丹麦皮1块;辅料:蔓越莓100g、朗姆酒20ml丹麦蔓越莓酥1拿出做好的丹麦皮2擀成薄饼,铺上用朗姆酒浸泡的蔓越莓3从上往下卷成卷状4切成小块状放入烤盘中5放入已经预热180度的烤箱内,上下火14分钟左右,烤至金黄色即可出炉享用了。小贴士1、操作过程要快,尽量不要把丹麦皮擀破皮,不然渗油情况更严重。2、蔓越莓提前用朗姆酒泡制入味。3、蔓越莓可以换成葡萄干和蓝莓干

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